Jak na to 30 g čerstvého droždí 200–250 ml mléka 100 g moučkového cukru + na pocukrování 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky

Jak na to 500 g syrových rybích filetů a/nebo odřezků rybího masa bez kostí a kůže, nasekaných nadrobno 1 velká cibule, nakrájená nadrobno 500 g

NA SUŠENKOVÝ ZÁKLAD 200 g sušenek (oreo, kakaové bebe, esíčka…) 85 g másla, rozpuštěného špetka vločkové soli NA GANACHE SE SHERRY 250 g tmavé čokolády

NA TĚSTO 250 g másla + na omaštění trubiček 250 g hladké mouky 6–7 lžic podmáslí 2 žloutky, prošlehané s kapkou mléka moučkový cukr na